Суп куриный с клецками

Суп куриный с клецками
  • Для бульона:
  • Вода — 1,5 литра.
  • Курица — 500-700 г.
  • Лук — 1 шт.
  • Черный перец горошком — 2-3 шт.
  • Лавровый лист, соль — по вкусу.
  • Картошка — 2-3 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Масло растительное — для жарки.
  • Зелень укропа.
  • Для клецек:
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сливочное масло — 1 ст.ложка.
  • Мука — 5-7 ст.ложек.
  • Молоко или вода — 130 мл.
  • Соль — по вкусу.
1

Курицу вымыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения, снять пену и убавить огонь.

1

Бульон посолить, положить целые очищенные луковицу, морковь, лавровый лист, пару горошин душистого перца и варить при слабом кипении 35-40 минут.

1

В бульон положить нарезанный соломкой или кубиками картофель и варить 10-12 минут при слабом кипении.

1

Лук мелко порезать.

1

Морковь нарезать тонкой соломкой.

1

На растительном масле обжарить лук, морковь, затем добавить их в суп.

1

Опустить в суп клецки и варить суп еще ~5 минут. Готовые клецки всплывут на поверхность.

1

Кастрюлю снять с огня, добавить рубленую зелень укропа, перемешать и дать настояться под крышкой.

1

Для клецок: Желток отделить от белка. Белок убрать в холодильник.

1

Размягченное сливочное масло растереть с желтком.

1

Затем, понемногу, частями, добавлять молоко и подсыпать муку, посолить, замесить тесто. Тесто посолить и перемешать.

1

Охлажденный белок взбить в пену и добавить в тесто. Аккуратно перемешать тесто, поднимая его снизу вверх. Затем раскатать тесто руликом и нарезать небольшие клецки.

0

Похожие рецепты

Вкусный суп с ветчиной и картофелем
Кабачок с фасолью и томатами
Рассольник по-немецки с беконом
Суп с крапивой и картофелем
Холодный суп с огурцами — замечательное летнее блюдо
Холодный томатный суп гаспачо — испанская кухня
Рыбный суп по-гречески в мультиварке
Борщ
Суп с зеленью и яйцом
Грибной суп с клецками
Холодный томатный суп «Гаспачо» — испанская кухня
Холодный суп из огурца, авокадо и йогурта
Суп-пюре со шпинатом
Стамбульский чечевичный суп
Суп куриный с клецками
Польский суп фасолевый с колбасой
Суп «Палоц»
Овощной суп с куриными клецками
Простой овощной суп
Фасолевый суп
«Янтарный» супчик
Суп «Калду верде»
Крем-суп с морепродуктами
Картофельный суп с баклажаном
Диетический тыквенно-чечевичный суп
Суп-пюре из авокадо
Молочные галушки
Суп с белыми грибами и картофельными галушками
Картофельно-грибной суп
Французский куриный суп-пюре
← Назад
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*
Генерация пароля