Мойва жареная на шпажках

Мойва жареная на шпажках
  • Мойва свежемороженая — 500 г.
  • Лимон — 1 шт.
  • Крахмал — 2 ст. ложки с верхом
  • Соль — 1 ч. ложка
  • Вода — 5 ст. ложек
  • Масло растительное для жарки
  • Деревянные шпажки
  • Соль — по вкусу.
1

Мойву сложить в миску и залить холодной водой.

1

Натереть на терке лимонную цедру и выжать сок половины лимона. Цедру и сок добавить в воду. Оставить на полчасика (как раз лимон и удаляет этот несносный запах мойвы и придает рыбке особенный вкус)

1

Через полчаса мойву почистить — отрезать головки и брюшки, вынуть внутренности и удалить черную пленочку. Пленку удалять обязательно, она горчит. Сполоснуть рыбу под проточной водой. Промокнуть досуха бумажными полотенцами.

1

В мисочке перемешать крахмал, соль и воду. Отставить минут на десять, пусть крахмал хорошо разбухнет.

1

Мойву нанизать на шпажки. Для этого тушку положить на дощечку, прижать ладонью, шпажку с хвоста аккуратно протянуть по хребту. Держится рыбка хорошо.

1

Налить масло в сковороду, разогреть на среднем огне, чтобы масло не горело. Как разогреется — обмакивать каждую рыбину в кляр и — на сковороду. Тут нужно предупредить, что мойва на сковороде сильно стреляет и брызгает жиром. Переворачивать рыбу раза два с бочка на бочок. Жарить недолго — минуты по полторы-две с каждой стороны.

1

Выложить жареную рыбу на тарелку и украсить тонко нарезанными дольками лимона.

0

Похожие рецепты

Ленивые хачапури к завтраку

Креветки в сливочном соусе

Круассаны с сыром и ветчиной

Мойва жареная на шпажках

Печеные фаршированные яйца

Легкая закуска из кабачка с помидором

Домашний сыр

Яйца в картофельных гнездах

Паштет из куриной печени с сыром и помидором

Огурцы фаршированные печенью трески

Теплый салат на хлебе

Чеснок, запеченный в сливках

Оладушки из крабовых палочек

Капустно-сосисочные рулетики

Тарталетки — гнездо креветки с шампиньонами

Сосиски в рубашке из лука-порея

Горячие бутерброды

Яйца в пуховом гнезде

Закуска «Кабачковые язычки»

Заливное из креветок

Закусочный сырный тортик со свежим огурцом

Закуска из огурцов и сладкого перца

Ореховые блинчики с ананасами, корицей и медом

Зеленые маффины с сыром

Огурчики с горчицей

Баклажаны с гранатом

Сосиски с сыром

Морковь по-корейски

Хлебцы с куриной ветчиной

Свекольная икра

← Назад
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*
Генерация пароля