Куриный холодец

Куриный холодец
  • Курица — 1,5 -1,8 кг
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Чеснок — 5 зубчиков
  • Соль — 1 ч. л.
  • Перец черный горошком — 5 шт.
  • Лавровый лист — 4 шт.
  • Яйца — 2 шт.
  • Кинза или петрушка
1

Куриный холодец
Снимаем шкуру с курицы.

1

Куриный холодец
Кладем курицу в кастрюлю, заливаем холодно водой, ставим на огонь.
1

Куриный холодец
Когда вода закипит, снимаем пену, уменьшаем огонь. Варим 4 часа на малом огне, временами снимая пену. Жидкость уменьшится в 2 раза, мясо отойдет от костей. Добавляем очищенную морковь, лук, зубчик чеснока, лавровый лист, соль, перец черный горошком и варим еще 30 минут.
1

Куриный холодец
Морковь чистим и нарезаем фигурными дольками.
1

Куриный холодец
Чеснок чистим и мелко режем.
1

Куриный холодец
Вареную морковь, лук и чеснок достаем из бульона и выбрасываем. Бульон процеживаем и отставляем охлаждаться. Мясо отделяем от костей, нарезаем на маленькие кусочки и кладем в форму.
1

Куриный холодец
Яйца отвариваем, остужаем, режем вдоль и кладем сверху на мясо. Добавляем порезанные морковь и чеснок, украшаем зеленью петрушки либо кинзы.
1

Куриный холодец
Аккуратно заливаем процеженным, остывшим бульоном и ставим в холодильник на ночь. Подаем холодец с хреном либо горчицей.

0

Похожие рецепты

Американский тыквенный пирог
Пельмени с грибами
Абрикосовый торт с лавандой и запечённым фисташковым кремом
Куриные котлеты по французски
Французский тост с бананово-карамельным соусом
Баклажаны маринованые по-корейски
Фаршированные черри
Салат "морковка" с яйцом и сыром
Жареный хек в карри
Теплый салат из баклажанов и сладкого перца
Миндально-яблочные пирожные
Французский свекольный салат
Быстрый пирог на кефире с сыром и ветчиной
Куриные крылышки под томатно-чесночным соусом
Горячая картофельная закуска
Смородиново-шоколадный бисквитный торт с яичным ликером
Говядина, тушенная в вине
Закусочные рулетики из языка
Тарталетки с лимонным конфитюром
Запеканка с фаршем и картофелем
Французский торт-безе
Золотистые оладушки из картофеля и тыквы
Полтавские галушки с мясным фаршем
Салат из форели с картофелем и зеленой фасолью
Пирог с брынзой и зеленью
Салат с творогом
Пирог из слоеного теста с цветами цуккини
Тыквенно-яблочный кекс в мультиварке
Салат из рукколы и абрикосов
Говядина, запеченная с картофелем и грибами
← Назад
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*
Генерация пароля